葡京赌场会员注册-鱼汤熬的越白就越有营养?是真的吗?看完真相的我赶紧扔了

很多人都以为鱼汤熬的时间越长,营养越足,发白的鱼汤就是营养丰富的证明。央视曾做了个炖鱼汤的小实验,实验结果显示:炖的时间长的鱼汤脂肪比炖的时间短的高达3倍多。而这种高脂肪的鱼汤对产妇会造成体重增加或者心血管的负担,而食用母乳的婴儿的消化道也会有一定影响。另外再矫正吃货们的一个“喝汤不吃料”的误区,其实食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中的。所有“料”还是很有营养的。

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葡京赌场会员注册,在很多人的印象中,鱼汤都是要奶白色的才显得营养又有味道!但事实真的是这样吗?

原来鱼汤煲得白代表着对你的身体有危害!怎么说呢?且看下面的解说!

很多人都以为鱼汤熬的时间越长,营养越足,发白的鱼汤就是营养丰富的证明。其实那只是脂肪的作用,浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高,因而显得更白一点。央视曾做了个炖鱼汤的小实验(同样的鱼、料和做法,只是煮的时间不同),实验结果显示:炖的时间长的鱼汤脂肪比炖的时间短的高达3倍多。

所以,鱼汤并不是越白就越营养,而且白色的物质其实是鱼的脂肪,脂肪越多,鱼汤的颜色就越白。如果汤色呈现非常鲜明的乳白色,那就要当心了,因为它的脂肪含量也一定不会少的。

而这种高脂肪的鱼汤对产妇会造成体重增加或者心血管的负担,而食用母乳的婴儿的消化道也会有一定影响。另外高血脂、高血压、高血糖以及尿酸高,还有痛风病人,也要少喝这类汤。

那么鱼汤应该怎么做呢?接下来为吃货们介绍鱼汤的做法!

鲫鱼汤

用料:鲫鱼、姜、葱一小段、盐

做法:

1、鱼去内脏洗净,(可以用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整)

2、不粘锅加入炒一个菜的油,油热后放鱼小火慢煎,此时另一个炉灶上坐汤锅加水,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄。(两锅一定要同时进行)

3、让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热

4、放入葱姜,开大火至汤滚起,再烧个3-5分钟汤就好了,放入适量的盐调味即可

小心点提醒:

如果家中没有两个锅同时烧水喝煎鱼的话,可以用热水壶将水烧开,然后煎好鱼后倒入开水就好!

另外再矫正吃货们的一个“喝汤不吃料”的误区,其实食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中的。所有“料”还是很有营养的。

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